【離乳食初期】食物繊維を含む食材を使った初期のレシピ10選！

この記事では、食物繊維を含む食材と、離乳食初期におすすめの食物繊維が摂れるレシピを紹介します。

また、3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。

食物繊維ってどんな栄養素なの？

食物繊維には、主に豆類や穀類などに含まれる不溶性食物繊維と、主に海藻類や根菜などの野菜類に含まれる水溶性食物繊維の2種類があります。

どちらも腸内環境を整える働きや、スムーズな排泄を促して便秘を予防する働きなどがあり、赤ちゃんの健康的な体作りに欠かせません。

ただし、食物繊維が多い食材は消化器官に負担を与えやすいので、食べさせすぎないようにしてください。大きな効果が期待できるほどの量は使えませんが、少しずつ取り入れてみましょう。

離乳食初期に食べられる
食物繊維を含む主な食材は？

離乳食初期の赤ちゃんが食べられる、食物繊維を多く含む代表的な食材は以下のとおりです。

● 豆・大豆加工品
水煮大豆（※）／きなこ

● 野菜類
大根／キャベツ／とうもろこし／さつまいも／にんじん／かぶ／かぼちゃ／インゲン（※）／モロヘイヤ

● 果物類（※）
りんご／いちご／バナナ

● 雑穀類
オートミール（※）

※水煮大豆は、米がゆや豆腐に慣れた頃を目安にしましょう。
※インゲンは、離乳食初期に食べられる、他の野菜に慣れたあとに与えましょう。
※卵は、初期の離乳食を開始してしばらく経ち、おかゆや野菜のすりつぶしなどに慣れてきたら、まず卵黄のみを少量与えましょう。
※オートミールは、米がゆに慣れたあとの離乳食初期から与えられますが、ペースト状になるまで調理するか、粒が細かい物（クイックオーツ）を使用しましょう。

初めて食べる食材は加熱して一品ずつ与え、食べ慣れたら他の食材と合わせましょう。次からは、上記の食材を使用した、離乳食初期におすすめのレシピを紹介します。

豆・大豆加工品を使った離乳食初期のレシピ

ブロッコリーのきなこあえ

▼材料（1食分）
・ブロッコリーペースト　15g
・きなこ　3g
・豆乳（無調整）　小さじ2

▼手順
1. ブロッコリーペーストときなこ、加熱した豆乳をよく混ぜる。

きなこミルクスープ

▼材料（1食分）
・にんじんペースト　10g
・★粉ミルク（調乳済のもの）　20ml
・きなこ　少々

▼手順
1.小鍋ににんじんペーストとミルクを入れ、火にかけてひと煮立ちさせる。
2.1を器に盛り、食べる直前にきなこをかける。

野菜類・果物類を使った離乳食初期のレシピ

大根のおかゆ

▼材料（1食分）
・10倍がゆ　大さじ3〜4
・大根ペースト　10g
・だし汁（昆布だし）　大さじ2

▼手順
1.鍋に10倍がゆ、大根ペースト、だし汁を入れてひと煮立ちさせる。

キャベツスープ

▼材料（1食分）
・キャベツペースト　5g
・だし汁（昆布だし）　15ml
・片栗粉　適量

▼手順
1.小鍋にキャベツペースト、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。
2.1に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

とうもろこしの豆腐あえ

▼材料（1食分）
・豆腐（絹ごし）　20g
・とうもろこしペースト　15g

▼手順
1.豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切って、電子レンジで30秒程加熱する。
2.1ととうもろこしペーストをあえる。

かぶと高野豆腐のとろとろ

▼材料（1食分）
・高野豆腐　5g
・かぶのペースト　10g
・だし汁（昆布だし）　大さじ2

▼手順
1.高野豆腐はおろし金ですりおろす。
2.小鍋に1、かぶのペースト、だし汁を入れひと煮立ちさせる。

かぼちゃバナナ

▼材料（1食分）
・バナナ 5g
・かぼちゃペースト　15g

▼手順
1.耐熱容器に小さくカットしたバナナを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱する。
2.1をフォークの背などでつぶすか、またはすり鉢ですりつぶし、かぼちゃペーストと混ぜる。

すりおろしりんご

▼材料（1食分）
・りんご　1/8個　

▼手順
1.りんごの皮をむいて種を取り除き、すりおろす。
2.1を耐熱皿に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。

雑穀類を使った離乳食初期のレシピ

オートミールの裏ごし

▼材料（1食分）
・オートミール（※）　5g
・水　50〜80ml

▼手順
1.耐熱皿にオートミールを入れ、水を加える。
2.1にラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
3.スプーンでかき混ぜたら、裏ごし器で裏ごしをする。

※　オートミールは製造までの段階で「小麦」がごく微量含まれている可能性があります。心配な場合は「グルテンフリー」と記載されているものを購入しましょう。

オートミールかぼちゃ

▼材料（1食分）
・オートミール（※）　5g
・水　50〜80ml
・かぼちゃペースト　5g

▼手順
1.耐熱皿に全ての材料を入れる。
2.1にラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する
3.スプーンでよく混ぜ、すりつぶす

※　オートミールは製造までの段階で「小麦」がごく微量含まれている可能性があります。心配な場合は「グルテンフリー」と記載されているものを購入しましオートミールは製造までの段階で「小麦」がごく微量含まれている可能性があります。心配な場合は「グルテンフリー」と記載されているものを購入しましょう。ょう。

食物繊維を含む食材を少しずつ取り入れてみよう

離乳食初期では、母乳やミルクから赤ちゃんが必要な栄養の大半が摂取できます。離乳食をあまり食べなくても心配しすぎないでくださいね。赤ちゃんのペースに合わせながら、少しずつ取り入れてみてください。

※ 赤ちゃんの成長や発達に合わせて無理なく進めましょう。
※ 赤ちゃんが食物アレルギーの診断を受けている、または疑いのある場合は必ず医師と相談のうえ進めてください。
※ レシピの食材は旬のものや自宅にあるものに置き換えてもかまいません（ただし、その時期に食べられる食材かどうかチェックしましょう）。

監修専門家：管理栄養士・フードコーディネーター　中村美穂

東京農業大学卒業。保育園栄養士として乳幼児の食事作り、食育活動、地域の子育て支援等に携わった経験を活かし、離乳食教室や子どもから大人まで楽しめる料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。書籍、雑誌等へのレシピ提供・監修も行っています。著書に『きちんとかんたん離乳食』（赤ちゃんとママ社）、『１～３歳発達を促す子どもごはん』（日東書院）など。２児の母。