【きのこ類の離乳食】後期・完了期のレシピ8選！調理時の注意点は？

この記事では、きのこ類を離乳食で与えられる時期、アレルギーの有無、調理時に気をつけることをはじめ、時期別のレシピをご紹介します。

3大アレルゲン（卵・小麦・乳製品）には材料名に★マークをつけています。医師と相談のうえ進めてください。他の食材におきかえても構いません。

離乳食のきのこ類はいつからOK?

初期（生後5・6ヶ月頃）	中期（生後7・8ヶ月頃）	後期（生後9・10ヶ月頃）
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きのこ類は食物繊維が多く、消化に時間がかかる食材です。また弾力があって噛み切れないため、離乳食後期の後半以降から使うとよいでしょう。

きのこ類はアレルギー症状を引き起こしやすい「特定原材料等28品目」に含まれませんが、かゆみなどを引き起こすことがあります。アレルギーを起こす頻度は低いですが、与えるときは少量からはじめてください。

調理時に気をつけることは？

石づきの部分は取り除き、ゆでてからみじん切りにしてください。

みじん切りにしてだし汁で煮たり、肉団子などに混ぜてもよいでしょう。

きのこ類の離乳食後期レシピ

しいたけのクリームパスタ

▼材料（1食分）
★スパゲティ 20g
・しいたけ 10g
・玉ねぎ 10g
・鶏ひき肉 10g
★ホワイトソース 30g
・塩少々
・油少々

▼手順
1.スパゲティは1cmほどに折って、やわらかくゆでる。
2.しいたけ、玉ねぎは小さく薄切りにする。
3.薄く油をひいたフライパンで、鶏ひき肉、2を炒める。
4.3にホワイトソース、塩を加えてからめる。
5.1を器に盛り、上に4をかける。

※ ホワイトソースは手作りまたはベビーフードのみOKです。市販の缶詰など味付きのものは使わないようにしましょう。

鶏ささみときのこのスープ

▼材料（1食分）
・鶏ささみ 10g
・しめじ 10g
・えのき 10g
・インゲン 3g
・野菜スープ 100ml
・片栗粉適量
・塩少々

▼手順
1.すじを取った鶏ささみ、しめじ、えのき、インゲンを細かくみじん切りにする。
2.野菜スープに1を入れ、やわらかく煮こむ。
3.2に水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮る。
4.塩を入れて味をととのえる。

大根と鮭のちゃんちゃん焼き

▼材料（1食分）
・鮭 15g
・大根 10g
・にんじん 5g
・キャベツ 10g
・玉ねぎ 5g
・しいたけ 5g
・とうもろこし 5g
・だし汁 100ml
・味噌少々
・片栗粉小さじ2

▼手順
1.鮭は皮と骨を取り除き、1cm角程度に切っておく。
2.大根、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、しいたけを5～7mm角程度にカットする。
3.とうもろこしは粒に分けておく。
4.鍋に1と2と3を入れ、だし汁を加えて、やわらかくなるまで煮る。
5.やわらかくなったら、味噌を加えてよく混ぜる。
6.5に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。